——咖啡杯裡正在發生的熱力學與流體力學
許多咖啡愛好者都有過類似的經驗：一杯剛沖好的咖啡，在放置一段時間後，反而變得更好喝。這種感覺並非錯覺，而是完全符合物理與感官科學的結果。
咖啡的風味表現對溫度具有高度依賴性。不同類型的芳香化合物，在不同溫度區間具有截然不同的揮發行為。當咖啡溫度過高時，高揮發性的分子會主導香氣表現，同時強烈的熱刺激也容易掩蓋味覺細節；當溫度逐漸下降至中等區間時，酸質、甜感與醇厚度之間的平衡才會逐漸浮現；而在更低溫時，果香與發酵感等細膩層次才得以被清楚辨識。
理想的咖啡杯，並不是讓咖啡長時間維持在高溫狀態，而是提供一條可預期、可操作的溫度下降曲線。這正是 Avensi 並未追求極致保溫的原因。過度隔熱雖然能延長熱度，卻同時延遲了風味真正展開的時機。
Avensi 所採用的混合熱壁結構（hybrid thermal wall），在杯身主體提供良好隔熱的同時，刻意在杯緣附近保留單層玻璃區域。當使用者旋轉杯子時，液體會被推升至該區域，透過熱傳導與蒸發冷卻加速降溫，使咖啡更快進入理想的品飲區間。
旋轉本身，也是一個具有明確物理意義的動作。從流體力學角度來看，旋轉會增加氣液界面的面積，並破壞液體表面的靜止邊界層（boundary layer），使內部富含揮發性分子的液體更有效地與空氣接觸，從而提高香氣釋放效率。這種質量傳遞的提升，是香氣變得更明顯的核心原因。
在 Avensi Wave 系列中，杯內的 Aeration Waves™ 結構進一步引入了紊流（turbulence）。當液體經過這些導流脊時，原本穩定的層流被打破，產生微渦旋與微氣泡。這些微氣泡在破裂的瞬間，會釋放原本被油脂或液體結構包覆的芳香分子，同時加速二氧化碳的逸散，使咖啡口感變得更加圓潤。
這些現象並非感覺上的誇飾，而是可被物理學完整解釋的結果。